营养师分享粟米素肉粒饭食谱。（资料图片／明报製图）
注册营养师黄颖琳（图片由受访者提供）
素食者都可享用粟米肉粒饭！注册营养师黄颖琳分享素肉粒饭食谱，大家不妨试试。
营养师食谱‧粟米素肉粒饭材料：（1人分量）素鸡粒 40克粟米蓉 1/3罐鸡蛋 1只蒜头 半个白饭 1碗黑芝麻 1/3茶匙水 半碗油 1茶匙素鸡腌料：胡椒粉 1/4茶匙生粉 1/2茶匙幼盐 1/3茶匙製法：
1.素鸡粒解冻，用腌料腌好，备用。2.鸡蛋拌匀成蛋液。3.蒜头去衣，刴碎成蓉。4.盛白饭于碟上，洒上黑芝麻。5.烧热易洁锅，下油，炒香蒜蓉，放入素鸡粒并炒至半熟。
6.加入粟米蓉及水，煮滚后关火，放入蛋浆，轻轻炒匀后放在白饭上，即成。
编辑：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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